Зеленчуково руло

Продукти:

1 кг. картофи

2-3 моркова

1 малка глава броколи

1 ч. чаша замразен грах

2-3 варени яйца

2 сурови яйца

100 гр. сирене

100 гр. кашкавал

подправки, мазнина, сол

 

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и сваряват. Броколито, морковите и граха също се сваряват за 4-5 минути в подсолена вода.  Морковите се нарязват на малки кубчета, а броколито на малки розички.

Докато са още топли картофите се пасират като към тях се добавя сиренето и едното яйце.

Правоъгълна форма за кекс се застила с домакинско фолио (найлон). Отвътре се намазва с олио и разбито яйце и се поръсва с настърган кашкавал. На дъното на формата се разпределя част от картофеното пюре, след това се подрежда плънката: броколи, моркови, грах и варени яйца и отгоре се допълва с останалото пюре.

Формата се обръща в намазнена тавичка с подходящ размер. Домакинското фолио помага да отделим рулото от стените. Махаме фолиото и запичаме в умерена фурна 30 минути.

Изчакваме малко да поизстине и режем на филийки. Гарнираме с млечен сос или салата по избор.