Зеленчукови палачинки

палачинка със зеленчукова плънка

Продукти:

4 палачинки, предварително приготвени

3-4 моркова

2 глави лук

1 стрък праз

300 гр. гъби

олио, сол, подправки

заквасена сметана

настърган кашкавал за поръсване

 

Начин на приготвяне:

Лукът и празът се нарязват на ситно, морковите и гъбите на тънки резени.  Всички зеленчуци се задушават с малко мазнина до омекване. Овкусяват се с подправки по желание.

Палачинките се намазват със заквасена сметана, в единия край се слага от плънката и се навиват на руло. Подреждат се в намазана с олио тавичка. Отгоре също се намазват със сметана и се поръсват с настъргания кашкавал. Запичат се за 10-тина минути във фурната до зачервяване.

 

Забележка: Може да сложите каквито желаете зеленчуци.