Зеленчукова яхния

Продукти:
2 супени лъжици олио
1 глава лук, нарязана на ситно
2 стръка праз, нарязани
1 -2 скилидки чесън, нарязани
1 глава целина
3 големи моркова
2 кубчета зеленчуков бульон
1ч. чаша доматен сос
200гр. зелен боб
1/2 глава китайско зеле
4 големи картофа
1 супена лъжица сушен риган
2 чаени лъжички сушен босилек
1 ч.л. прясно смлян черен пипер
сол на вкус
2 дафинови листа

Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в голям съд и сложете лука, праза и чесъна да се задушат докато омекнат. Добавете целината и морковите, настъргани или нарязани на дребни кубчета. Натрошете кубчетата зеленчуков бульон и разбъркайте. Залейте с доматения сок и като заври добавете последователно зеления боб и картофите. От китайското зеле отделете предната част(с листата) за салата, а останалата част настържете и сложете в ястието. Подправете с риган, босилек, черен пипер и дафиновите листа. Долейте вода. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 25 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат напълно. Можете да сервирате с настърган кашкавал или поръсено с пресен магданоз.