Запеканка с картофи, гъби и печени чушки

Продукти:
1кг. картофи
300 гр. гъби
2-3 глави лук
5-6 печени червени пиперки
3 яйца
2ч.чаши прясно мляко
200 гр. сирене
сол, мазнина, подправки

Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1см. Сварете ги в подсолена вода, като внимавате да останат твърди. Докато се варят картофите нарежете гъбите и лука и ги задушете в малко мазнина в съд с капак. Овкусете ги с подходящи подправки. Прецедете сварените картофи и ги оставете да поизстинат. В намазнена тавичка се нарежда ред картофи, след това се изсипва гъбената плънка, отгоре се слага още един ред картофи и върху него се редят нарязаните печени чушки, върху които се настъргва сиренето. Ако омате още картофи може да наредите отгоре още един ред. Така приготвената запеканка се залива с разбитите яйца и прясното мляко и се пече на умерена фурна до готовност.