Запеканка от спанак с извара

Продукти:
500 гр спанак
200 гр. прясна извара
3 яйца
сирене или кашкавал за настъргване
1ч.чаша прясно мляко
сол
олио

Начин на приготвяне:
Спанакът се почиства лист по лист, след което се измива с течаща вода. Измитите листа се нарязват и задушават в прясно мляко.
След като омекнат, към тях се добавят изварата и яйцата. Разбърква се добре. Така приготвената смес се разстила в тавичка, намазана с олио. Отгоре също се полива с олио и се настъргва сирене или кашкавал.
Пече се в умерена фурна, докато отгоре се получи глазура от сиренето. Поднася се топла.