Забулени яйца с домати

Продукти:
4 яйца
1/2 буркан консервирани домати
4 бр. тънки филийки пуешка шунка и 1 парче нарязано на дребно
2-3 скилидки чесън
сирене за настъргване
олио

Начин на приготвяне:
Ако доматите са пресни, попарете ги и ги обелете. Нарежете доматите на много дребни кубчета. В малко мазнина задушете нарязаните домати заедно с чесъна, нарязан на ситно или прекаран през преса. Добавете едното парче пуешка шунка, нарязана на ситно и овкусете със сол.
В отделен съд кипнете малко вода и няколко капки мазнина. Чукнете яйцата едно по едно, посолете и покрийте с капак за 3-4 мин. за да се забулят. Сервирайте като поставите на дъното на чинията доматен сос и след това парчето шунка, върху което поставете едно забулено яйце. Отгоре настържете сирене и украсете с магданоз.