Домашни овесени бисквити

Продукти:
2ч.чаши овесени ядки
1ч.чаша орехи (смлени на едро)
1/2ч. чаша стафиди или червени боровинки
2 яйца
1ч.чаша захар
1с.лъжица масло
1ч.чаша брашно
1/2 бакпулвер
1 ванилия

Начин на приготвяне:
Овесените ядки се измиват и накисват за около 1 час. Стафидите също се накисват предварително. След това овесените ядки се прецеждат хубаво. Яйцата се разбиват заедно със захарта, като постепенно се добавя и маслото. Разбива се до пълно хомогенизиране на продуктите. Прибавят се овесените ядки, след това орехите и стафидите и накрая брашното, примесено с бакпулвера. От слеста се поставя с помощта на супена лъжица в намаслена тавичка, акто се внимава да има достатъчно място между отделните бисквити, защото при загряване те се разстилат. Пекат се на силна фурна до покафеняване на краищата. Изваждат се върху салфетка и се оставят да изстинат.

Забележка: Вместо орехо може да се използват и други ядки. Аз например често използвам сурови белени слънчогледови семки.