бретцел
Рецепти Тестени изделия

Домашни бретцели

Продукти:

600 гр. брашно

300 мл. прясно мляко

50 гр. краве масло

15 гр. мая

2 ч. лъжички сол

1 с. лъжица захар

Начин на приготвяне:

Стоплете прясното мляко до 35 градуса и отделете чат от него за разтваряне на маята, а останалото го смесете с разтопеното масло.  Сложете течността в домашната хлебопекарна,  добавете солта, захарта, брашното и накрая разтворената мая. Включете на програма за тесто.

След 1ч. и 20 мин. тестото е готово и втасало. Разделяме го на 8 или 10 части.

Всяка една от тях разточваме с ръце на фитил, дълъг около 20 см. и около 1 пръст дебел. Оформяме геврек в типичната форма за бретцел.

Във вряща вода с 1 с. лъжица сода се пуска един геврек и се вари докато изплува на повърхността. Готовият геврек се поставя в намазнена тавичка, посипана с брашно или застлана с хартия за печене. Намазва се с жълтък и се поръсва със сусам или морска сол.

Пече се на силна фурна ( 180 градуса) около 12-15 минути.