Продукти:
1 глава лук
1 морков
1 парче целина ( глава)
2 скилидки чесън
1 буркан белени домати
1/2 к.чаша ориз
олио, сол, сух или пресен босилек или друга подправка на вкус
1 с. лъжица песто
50 гр. чедър или друг твърд кашкавал
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, чесъна, морковите и целината на дребно и задушете в малко мазнина. След като омекнат добавете пасираните домати. Залейте с 2 ч.чаши вода и овкусете с подправки и сол, ако е необходимо. След като супата заври, добавете ориза и оставете да ври на слаб котлон до пълното сваряване на ориза. Пасирайте докато е топла.
Сервирайте като поръсите с настърган чедър и поставите отгоре лъжица песто.
Забележка: Ако нямате готово песто може да си приготвите като поставите в блендера пресен босилек, магданоз или друга зелена подправка с малко ядки по избор ( орехи, бадеми или белен слънчоглед), сол и 1-2 с.лъжици зехтин и пасирате.