Депутатски кифли

Продукти:
3/4 кубче мая
1ч.чаша хладка вода
1ч.лъжичка сол
2ч.лъжички захар
3 с.лъжици брашно
От тези продукти се забърква квас, който се оставя на топло за да втаса. След това се добавят още:
1ч.чаша олио
1ч.чаша захар
2 яйца и белтъка на третото яйце, чиито жълтък се оставя за намазване.
1 и 1/2 кг. брашно
Замесва се меко тесто, което се удря 100 пъти в масата, за по-добро омесване. Оставя се да втаса.
След това втасалото тесто се разделя на части. От всяка част може да се направи козунак или руло с пълнеж. Може да се направя и на по-малки като кифли. редят се в намазнена тава, намазват се с жълтък и се оставят да втасат, докато изпълнят съда. Пекат се на умерена фурна.