Продукти:
600гр. гъби печурки
2 гл. лук
1 морков
1 ч.чаша ориз
2 с.л. брашно
олио, сол, подправки
Начин на приготвяне:
Измиваме гъбите и махаме пънчетата. Нареждаме ги в намазнена тава, с отвора на горе, посоляваме и печем. През това време задушаваме пънчетата, нарязани на дребно с настърган морков и лука, също нарязан на дребно. Посоляваме и подправяме (черен пипер, чубрица и т.н.) и задушаваме до готовност. Отделяме половината от сместта за ориза. Разбиваме брашното с 2ч.чаши вода и изсипваме при задушените продукти. Бъркаме непрекъснато докато се посгъсти. Заливаме печените гъби със соса. С плънката, която отделихме приготвяме ориза за гарнитурата по следния начин: Поставяме продуктите в намаслена тенджера и запържваме. Добавяме измития ориз и също запържваме докато ориза стане прозрачен. Заливаме с 3ч.чаши топла вода и оставяме да къкри на слаб котлон до сгъстяване. След това изключваме котлона и оставяме тенджерата на котлона, докато изстине, като отгоре я завиваме с кърпа, за да набъбне добре.
[…] Пилешкото филе се нарязва на пържоли, които се изтъняват с чукче. Намазват се със соев сос и подправки и се оставят за 1 час в хладилника. Ориза се сварява в 4 ч.чаши вода и 1ч.лъжичка сол. След като се свари се оцежда от водата и се оставя да изстине в гевгира. Пилешките филета се нареждат върху намазано с олио алуминиево фолио. Оризът се разбърква с майонезата и се разстила върху месото. Отгоре на един ред се нареждат маслинките. С помощта на фолиото завиваме рулото и го поставяме в правоъгълна тава за печене. Пече се на умерена фурна около 40-45 минути. След като изстине се развива и се нарязва на резени с дебелина 1 пръст. Сервира се с подходяща гарнитура или гъбен сос. […]