Гъбена супа с картофи

Продукти:
300 гр. пресни гъби
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 моркова
1 голям картоф
1 яйце
2 с.лъжици заквасена сметана
1 с.лъжица брашно
олио, сол, ч.пипер, индийско орехче, чубрица, риган и др. подправки

Начин на приготвяне:
Нарежете гъбите на едри парчета, а лукът и чесъна на ситно. Задушете гъбите с лука в малко олио. Добавете нарязаните на много малки кубчета моркови и картофи. Овкусете със сол и подправки. залейте с 4 купички вода и оставете да ври на бавен огън до омекване на всички продукти. Разбийте яйцето със сметаната и брашното и добавете 1 черпак от готовата супа. Изсипете застройката в тенджерата и разбъркайте. Поднесете супата с кротони, поръсена с пресен магданоз.