Гъбена супа със сметана

Продукти:
300гр. гъби
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1-2 моркова
1/2 ч. чаша ориз
2 с. лъжици сметана
1 с. лъжица брашно
олио, сол, подправки: черен пипер, чубрица, мащерка, босилек и др. – смлени на ситно

Начин на приготвяне:
За по-лесно измиване на гъбите, поръсете ги с брашно и ги измийте със студена вода. Нарежете ги на дребно. Задушете гъбите в съд с капак, като постепенно към тях добавяте морковите, лука и чесъна. След като омекнат всички продукти, залейте с 4ч.чаши вода и оставете да ври. След завиране добавете измития и изчистен ориз и варете до сваряване на ориза. Разбийте сметаната с 1/2 ч. чаша вода и добавете брашното. Изсипете така приготвенат смес във врящата супа на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Изчакайте да „клокне“ и отсранете от огъня. Сервирайте поръсена с прясно нарязани зелени подправки.