Продукти:
15-20 бр. канелони
плънка
2-3 стръка параз лук
1 глава кромид лук
3 моркова
300гр. гъби
2 домата, нарязани на дребни кубчета
сос
1 буркан консервирани домати – белени
1 малка глава лук, 2 скилидки чесън
няколко листенца пресен босилек или магданоз
1 с.лъжица брашно
100 гр. кашкавал
олио, сол, подправки
Начин на приготвяне:
Морковите се нарязват на малки кубчета, гъбите на филийки, а лука и праза на шайби. Изброените дотук продукти се задушавт с малко мазнина до омекване. Овскусява се със сол и подправки на вкус. След това се добавят 2-3 домата, нарязани на дребно. Останалите домати се пасират и се използват за приготвяне на соса.
Сосът се приготвя като се запържат лука и чесъна и към тях се добавят пасираните домати. Соса се готви няколко минути се сгъстява с брашното, размито в 1/2ч.чаша вода. Накрая подправяме с босилек или магданоз.
Канелоните се пълнят с плънката и внимателно се нареждат един до друг в тавичка. Заливат се с готовия сос и се завиват с фолио. Пече се на умерена фурна около 45-50 минути. След това се маха фолиото и се поръсва с настъргания кашкавал. Запича се още 5 минути до разтапянето на кашкавала.