Вегетариански гулаш

Продукти:
1кг. картофи
500гр. пресни или замразени зеленчуци – микс: моркови, грах, броколи, царевица,гъби, лук или други по желание
1ч.чаша прясно мляко
1 с.лъжица краве масло
сол, подправки

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се нарязват на парчета и се задушават с малко масло и подправки на вкус до пълното им омекване.
Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Прецеждат се и се пасират заедно с млякото и маслото до получаване на гладко пюре. От така приготвеното пюре се правят кладенчета ( гнезда), които се пълнят със задушените зеленчуци.
Сервирайте със студен млечен сос или сос бешамел.