Вегетарианска супа топчета

Продукти:

1 глава лук, нарязан на много дребно
2 моркова
2 картофа
1/2 ч. чаша грис
1/2 ч.чаша смлени на дребно орехи
1/2ч.чаша настърган на дребно кашкавал
2 яйца
3с.л. кисело мляко
сол, магданос, подправки

Начин на приготвяне:
Задушаваме лука и морковите в малко мазнина, доливаме 4 купички вода и оставяме да заври. Щом заври слагаме и картофите, нарязани на дребно. Докато варим супата смесваме гриса, орехите, кашкавала и едното яйце, поръсваме с подправки и омесваме. Правим малки, колкото лешник топчета и ги пускаме във врящата супа. Имайте в предвид, че топчетата трябва да са малки, защото про варенето увеличават размера си почти двойно. Когато изплуват всички топчета на повърхността, супата е готова и може да направим застройка с яйцето и киселото мляко. Сервираме поръсено с пресен магнаноз.

Забележка: Добре е супата да се консумира веднага. Ако престои получава леко кафеникав отенък заради орехите.