Продукти:
- 3-4 картофа
- 2-3 моркова
- 2-3 розички карфиол
- 2 глави лук
- 1 ч.чаша грах ( замразен)
- магданоз
- сухи подправки: ч. пипер, чубрица и т.н.
- сол
- 4 яйца
- 100 гр. настъргано сирене или кашкавал за поръска
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета, а морковите на шайби и се слагат в подсолена вода, за да се сварят. След около 10-тина минути се добавя и карфиола. Когато се сварят всички зеленчуци, се прецеждат и се оставят малко да се охладят. Лукът се запържва и задушава до омекване, като малко преди говтовност към него се добавя и замразения грах, а накрая към сместа се добавят и останалите предварително сварени зеленчуци. Получената зеленчукова смес се овкусява със сол и подправки и се прехвърля в намазнена тава. Вегетарианската запеканка се залива се с разбитите яйца и се пече се в загрята фурна 30 минути до сгъстяване. 2-3 минути преди да се извади от фурната се посипва с насърганото сирене или кашкавал.