Бяла риба на пара с бял сос

Продукти:
500 гр. филе от бяла риба, нарязано на порции
3-4 скилидки чесън
1 морков
1/4 глава целина
чер пипер
сол, олио и др. подправки на вкус

за соса
2-3 с.лъжици заквасена сметана
1ч.чаша вода
1 с.лъжица брашно
со от 1/2 лимон
сол
олио или масло
топено сирене – нарязано на малки кубчета ( само за вкус)

Начин на приготвяне:
Рибата се размразява и се нарязва на порции. всяко парче се осолява и се намазва с олио.
В тенджера се поставят 2 ч.чаши студена вода подправките ( чесън, морков, целина, чер пипер, сол и др.)
Слага се скара за готвене на пара и върху нея се нареждат филета от риба. Поставя се какпак. Съдът се слага на котлона и се вари около 10-тина минути, докато филетата станат готови.
Соса се приготвя като в подходящ съд се загрява малко олио или масло. В отделен съд се разбива сметаната с водата и брашното и се изсипва върху загрятата мазнина. Добавят и парченцата топено сирене.
Бърка се, докато се сгъсти. Подправя се с малко сол и лимонения сок.

Готовата риба се залива със соса и се сервира.