Продукти:
1 пакет бутер тесто
1 яйце
500гр. извара
1 кофичка заквасена сметана
100гр. пудра захар
1 ванилия
сушени плодове ( стафиди, ч. боровинки, кайсии и др.)
ядки по избор ( орехи, бадеми, лешници и др.)
1 печена червена чушка
100гр. маслини
2-3 кисели краставички
млени посправки ( ч. пипер, кимион, чубрица и др.)
Начин на приготвяне:
Разстиламе бутер тестото и го нарязваме на квадрати (със страна 10 см.). Половината квадрати се нареждат в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка. Отгоре се намазват с разбито яйце. Върху всеки от другите квадрати се изрязва кръг, но не се отсранява. Тези квадрати се нареждат върху другите, като леко се притискат по краищата, за да залепнат. Пекат се на силна фурна 20 минути. След като изтинат се маха изрязаното кръгче и така се оформя кошничка, която пълним с плънка.
Приготвяме плънката по следния начин: Разбиваме изварата със заквасената сметана и разделяме сместа на две части. Към едната добавяме сол, смлени подправки, нарязани на дребни кубчета чушка и кисели краставички. Може и някакъв колбас, ако желаете. За сладката плънка добавяме пудрата захар, накиснатите и изцедени сушени плодове и смлени ядки.