Продукти:
1ч.чаша ориз
200 гр. сирене или извара
1 пакет готови кори ( ръчно точени)
4 яйца
1ч.чаша кисело мляко
100 гр. краве масло
Начин на приготвяне:
Оризът се поставя във вряща, леко подсолена вода, сварява се, оцежда се и се оставя да изстине. Разбиват се яйцата и към тях се прибавят сиренето или изварата, киселото мляко и оризът. Маслото се разтопява.
Корите за баница, които аз ползвам са ръчно точени 3 бр. големи кори в един пакет.
Тавата се намзава с разтопено масло и се слага едната кора ( може да излиза малко от тавата). Отгоре се разпределя половината от плънката, подвиват се краищата и се слага втората кора. Върху нея се слага останалата плънка, подвиват се краищата и отгоре се завива с третата кора. Баницата се нарязва на квадрати и се залива с разтопеното масло.
Пече се на умерена фурна до зачервяване. Преди да се извади се напръсква леко с вода, а след като се извади се завива с кърпа.