Продукти:
800 гр. агнешки ребърца, нарязани по 2
1 връзка лапад ( избираме големи листа)
2 връзки пресен лук
1 връзка пресен чесън
няколко стръка пресен джоджен
сол, олио, червен пипер и други подправки на вкус
Начин на приготвяне
Листата от лапад само се измиват без да се изтъняват дръжките, тъй като те няма да се консумират, а се ползват, за да овкусят ястието. Агнешките ребърца се измиват, намазват се със сол и червен пипер и се за запържват няколко минути. Изваждат се и в същата мазнина се задушават лука, чесъна и пресния джоджен докато се свият.
Глиненият съд се намазва с олио по стените и се нареждат листата от лапад плътно по дъното и стените. Отгоре се нареждат агнешките бутчета, като между тях разпределяме лучената плънка. заливаме с 1 ч.чаша вода и загъваме с листата от лапад. Капакът на глиненият съд може да се запечата с тесто. Поставяме глиненото гърне във фурната и печем около 2 часа.
Сервираме агнешките ребърца с гарнитура от лапад с ориз, приготвена отделно или с картофено пюре за разнообразие.