Продукти:
700гр. агнешко месо с кост
1 връзка пресен лук
1 морков
2 домата обелени и нарязани на кубчета ( може и от консерва)
1/2 ч.чаша ориз
1 яйце
сол, подправки: ч. пипер, бахар, дафинов лист, пресен магданоз, пресен джожден
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на две или три без да се обезкостява и се залива със студена вода. След като кипне се отстранява образувалата се пяна. Добавя се солта и сухите подправки и се вари 40-50 минути или докато месото е готово, за да се отдели от костите. След това с решетъчна лъжица изваждаме месото и го оставяме да изстине.
В друг съд със съвсем малко мазнина запържваме нарязаните на ситно лук и моркови. След като омекнат добавяме пасираните домати и 2-3 минути след това заливаме с прецедения бульон. Добавяме ориза и оставяме да поври. През това време обезкостяваме месото и го връщаме в чорбата. Варим още 20-тина минути до пълна готовност на всички продукти. Добавяме пресните подправки и застройваме с яйцето.
