Агнешка мусака с картофи и заливка от коприва

Продукти:
0.5кг. обезкостено агнешко месо
1 кг. пресни картофи
1 връзка пресен лук
1 с.лъжица доматено пюре
500 гр. коприва
100гр. сирене
1/2 кофичка кисело мляко
2 яйца
подправки: червен пипер, черен пипер, пресен джоджен, сол на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на много малки парчета и се запържва в предварително загрято олио. Когато месото се зачерви, се добавят наситненият пресен лук и 1/2 ч.чаша вода. Поръсва се със солта и червения и черния пипер и се задушава под капак около 10 минути.
Когато месният сок се изпари, се прибавят доматеното пюре и наситнените листа джоджен. Налива се 1 ч. ч. топла вода и се оставя да кипне, след което котлона се изключва.
Дъното на намазана с олио тава се покрива с обелените и нарязани на шайби картофи, отгоре се разпределя плънката и се покрива плътно с втори ред картофи. Течността трябва да е нанивото на горния ред картофи, без да го залива ( ако е необходимо се добавя малко топла вода). Пече се около половин час в загрята на 180°С фурна.
Прес това време коприват се почиства и се сварява за 5 минути в подсолена вода. Охлажда се със студена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Яйцата се разбиват, прибавя се киселото мляко и се разбива добре. Към сместа се добавя копривата, разбърква се и се сипва настърганото сирене.
Заливката се разпределя върху изпечената мусака, тавата се връща във фурната и ястието се пече още 15-20 минути.